Vinski čari Furlanije – ena izmed najbolj cenjenih regij za bela vina
Čas branja: 20 min Furlanija – Julijska krajina – Friuli Venezia Giulia po italijansko, je nam najbližja italijanska vinska regija, ki je sestavljena iz več okolišev. In – ne glede na naše »poznavanje« določenih vin in vinarjev – je skoraj ne poznamo. V svetu velja Furlanija poleg Burgundije za eno izmed najbolj cenjenih regij za bela vina. Več […]
Phở – ena izmed najznamenitejših vietnamskih jedi
Čas branja: 4 min * je nekoč ob obisku Vietnama dejal Anthony Bourdain. Prav enako sem si mislila sama, ko sem si v Hanoju prvič privoščila phở bò. Ker to ni hrana le za telo, temveč tudi za dušo. Phở je ena izmed najznamenitejših vietnamskih jedi, sestavljena iz krepke (začinjene) juhe, ploščatih riževih rezancev, zelišč in […]
Kaj je skrivnost baskovske zgodbe o uspehu?
Čas branja: 10 min 24 restavracij z Michelinovimi zvezdicami in sedem restavracij na seznamu 50 najboljših restavracij sveta na površini za tretjino Slovenije. Baskija je fenomen, mistična pokrajina, prežeta s tradicijami in ponosno nacijo, za katero je gastronomija postala gonilo preživetja in edino orodje, s katerim lahko dokazujejo svoj primat. meni Andoni Luis Aduriz, gonilna sila Mugaritza (2**), vizionar, […]
David Kozinc
Čas branja: 9 min Priznam, da so moja šibka točka dobra peneča vina. Letošnje leto je bilo še posebej peneče, saj mi je po grlu zdrselo rekordno število mehurčkov. Glavni krivec se skriva v vinarstvu Kozinc. Vse tri njihove penine so me osvojile na mah. Poleg penin pa pridelujejo tudi zelo lepa mirna vina. Ampak pojdimo lepo po vrsti. […]
Konoba Astarea – Brtonigla (Hrvaška)
Čas branja: 3 min Istrske konobe so v zadnjih desetih letih naredile pravo revolucijo, med glavnimi gosti pa smo Slovenci. Razloga sta dva in oba preprosta – cene so nizke, porcije pa okusne in zelo velike. To so stvari, ki jih ima povprečen Slovenec zelo rad. Žal pa moram v tem zapisu glede omenjenih pozitivnih hvaljenj uporabiti pretekli čas. […]
Legendarni albumi: Aerosmith – Live! Bootleg (1978)
Čas branja: 5 min Eden izmed največjih ameriških bendov na splošno nima prave koncertne plošče. To zveni zelo neverjetno, saj so veljali za eno izmed največjih svetovnih koncertnih atrakcij. Prisostvovati njihovemu koncertu je veljalo za ultimativni glasbeni užitek, dogodek brez primere! Pozabite spektakularni show z dodanimi filmi, razstreljevanjem letal nad odrom, letečimi pevci in kitaristi – Aerosmith so bili […]
Tam, kjer so se zlomili nepremagljivi – Tevtoburški gozd
Čas branja: 7 min Kako zanimivo je, da so nekatere manj slavne skrivnosti starega sveta na površje prišle šele v zadnjih desetletjih. Ker so zmagovalci že od nekdaj tisti, ki pišejo zgodovino, so tudi Rimljani s spretno politiko prikrivanja resnice enega od svojih največjih vojaških porazov zakrili tako, da podrobnosti poznajo samo posvečeni. To so naredili tako dobro, da […]
Cappuccino – različici, ki ju je sprejemljivo uživati tudi po 11. uri
Čas branja: 3 min Pa ne tisti klasični. Tokrat gre za različici, ki ju je sprejemljivo uživati tudi po 11. uri (saj veste, da je v Italiji greh naročiti cappuccino po 11. uri zvečer, kajne). Vsaka izmed njiju predstavlja podpisno jed velikih chefov, eden domuje v Padovi, drugi v New Yorku, oba pa je navdihnil morski živelj. Ob […]
Edi Simčič, njegov sin, vnuka in vino
Čas branja: 9 min Z Aleksom Simčičem, sinom Edija Simčiča, po katerem nosi vinska znamka ime, sva kramljala v novem, prečudovitem degustacijskem prostoru na njihovem posestvu. Nisva pa zgolj kramljala o njihovih začetkih, delu v vinogradu in v kleti, načrtih za prihodnje… Zraven sva srkala njihova izjemna vina. Kot eden od prvih sem imel tudi priložnost okusiti tri njihova […]
Restavracija Marina – Novigrad, Hrvaška
Čas branja: 3 min Že vrabci po strehah čivkajo, da je istrska kulinarika prva pri naših južnih sosedih. Takšnega skoka, kot so ga Istrani naredili v zadnjem desetletju, kulinarični svet skorajda ne pozna. Res je tudi, da je vse to posledica trdega in vztrajnega dela določenih ljudi iz njihovega turističnega društva, ki so že pred dvajsetimi leti začeli organizirati […]
Stammhaus Dreisiebner – Gamlitz (Avstrija)
Čas branja: 3 min Očitno je priimek Dreisiebner (Tri sedmice) na naši in avstrijski strani meje ob vasici Špičnik kar pogost. Pri nas je največji zaklad družine s tem priimkom znamenito »srce v vinogradih«, katerega fotografije so obšle cel svet, Avstrijci s tem priimkom pa v svoji vinarni prodajajo vrsto vin in skorajda vsi imajo Buschenschank (šank z lokalnimi […]
Nazaj v planinski raj – kulinarični teden alpske kuhinje
Čas branja: 9 min Resnično, raj, v kulinaričnem smislu, smo sredi septembra doživeli na Solnograškem (Salzburger Land), na festivalu Alpske kulinarike, ki je potekal v Zell am Seeju, Kaprunu in okolici. Salzburger Land Tourismus in Zell am See-Kaprun Tourismus, organizatorja festivala, sta zanj izbrala nadobudno ime »Prvi festival Alpske kuhinje« in z njim označila kulinarični teden posvečen sodobni alpski […]
Jürgen Klopp – nogometni trener, strateg, za nekatere celo čudodelec
Čas branja: 6 min Jürgen Klopp je nogometni trener, strateg, za nekatere celo čudodelec. Ob prostih strelih se obrne k občinstvu na tribunah in opazuje. Zadetke in zmage proslavlja na legendaren način. Navdušuje ga nogomet in nogomet je navdušen nad njim. Zdi se, da v svoji trenerski karieri ni naredil nič napačnega. Vse, česar se dotakne, na krilih navijačev, […]
Prazniki na slovenskem – Njihov skupni imenovalec je denar
Čas branja: 7 min Na Slovenskem imamo državne praznike, ki so dela prosti dnevi. Ne vsi. Dan Primoža Trubarja, dan suverenosti, dan Rudolfa Maistra, združitev prekmurskih Slovencev z matičnim narodom in vrnitev Primorske k matični domovini, niso. Nato so prazniki, ki so poimenovani »drugi dela prosti dnevi«. Ti pa so: velikonočna nedelja in velikonočni ponedeljek, binkošti, Marijino vnebovzetje, dan […]
Noma vs. Geranium – dvoboj skandinavskih velikanov
Čas branja: 6 min Ste jin ali jang? Imate raje divja sonaravno pridelana vina ali umirjeno klasična? Gole lesene mize ali bele prte? Poigravanje s fermentacijami in eksperimentiranje ali brezhibne krožnike, s katerih ničesar ne štrli iz poštirkane perfekcije? Ste fen Nome ali Geraniuma? Fen progresivnih kuhinj, pri katerih kuharji z vsako jedjo postavljajo na kocko ogromno, pri tem […]
Vina za moj okus: Edi Svetlik in pravljica pod Čavnom
Čas branja: 7 min PRAVLJICA POD ČAVNOM Ko pride človek enkrat v vasico Kamnje v Vipavski dolini, ki leži pod pobočjem Čavna, dobesedno osupne nad vso lepoto in energijo tega kraja. Zato je še kako prav, da sem povzel te ljudske verze, ki pristno povzemajo čarobnost tega kotička raja. Svetlikovo posestvo leži na 300 metrih nadmorske višine in […]